Aviculture : 6 indicateurs à suivre chaque semaine
Mortalité, indice de consommation, poids, ponte, coût de revient : les chiffres qui disent si votre bande est rentable avant qu'il ne soit trop tard.
Une bande de poulets ou de pondeuses se joue sur quelques chiffres. Les suivre chaque semaine permet de corriger tôt, quand il est encore possible de limiter les pertes.
1. La mortalité cumulée
Mortalité cumulée (%) = nombre de morts depuis l'arrivée ÷ effectif de départ × 100. Notez chaque jour les morts et la cause probable. Un pic soudain doit déclencher une visite du vétérinaire ou du technicien, pas une simple note.
2. L'indice de consommation (IC)
IC = kilos d'aliment consommés ÷ kilos de poids vif gagnés. Plus il est bas, mieux c'est. Comparez-le au repère donné par le fournisseur de votre souche : un écart durable signale un problème d'aliment, de santé ou de gaspillage.
3. Le poids moyen par rapport à la courbe de la souche
Pesez un échantillon d'une trentaine de sujets chaque semaine et comparez à la courbe de référence de la souche. Un retard de poids se rattrape rarement : mieux vaut le voir à la deuxième semaine qu'à la cinquième.
4. L'aliment consommé par jour
Une baisse brutale de la consommation est souvent le premier signe d'une maladie, avant même les morts. Elle permet aussi d'anticiper votre stock : combien de jours d'aliment reste-t-il ?
5. Le taux de ponte (pondeuses)
Taux de ponte (%) = œufs pondus ÷ nombre de poules présentes × 100. Suivez aussi les œufs cassés. Une baisse de plusieurs jours de suite appelle une vérification : eau, aliment, chaleur, stress, maladie.
6. Le coût de revient par sujet ou par plateau
Additionnez poussins, aliment, soins, électricité, eau, main-d'œuvre et divisez par le nombre de sujets vendus (ou de plateaux produits). Si votre prix de vente est proche de ce chiffre, vous travaillez pour rien.