Le cahier de ferme : ce qu'il faut noter chaque jour (modèle simple)

Tenir un cahier n'est pas un travail de bureau : c'est ce qui vous permet de savoir, au bout du mois, si votre ferme vous nourrit ou vous coûte. Voici un modèle volontairement simple.

Les cinq lignes du jour

• Date et météo (chaleur, pluie) : elles expliquent beaucoup de variations.
• Ce qui est entré : animaux achetés ou nés, semis, aliment livré, avec le prix.
• Ce qui est sorti : animaux vendus ou morts, récoltes, avec le prix et le client.
• Ce qui a été fait : soins, vaccins, arrosage, traitement, avec le produit.
• Ce qui a été dépensé : main-d'œuvre, transport, eau, électricité.

Une fois par semaine : trois contrôles

• Comptez ce que vous avez réellement (animaux, stock d'aliment) et comparez avec le cahier.
• Pesez un échantillon d'animaux ou de poissons.
• Relisez les dépenses et les ventes de la semaine : quelque chose est-il bizarre ?

Une fois par mois : le bilan

Total des ventes − total des dépenses = résultat du mois. Faites le même calcul par bande, par animal ou par culture pour savoir ce qui est rentable.

Quand passer à un outil

Quand vous avez plus d'une activité, plus d'une dizaine d'animaux ou de parcelles, ou que vous voulez des alertes et des calculs automatiques, un outil prend le relais. Les habitudes prises avec le cahier se transposent directement.