Pourquoi suivre ses coûts, même sur une petite ferme

On voit l'argent entrer à la vente, mais on oublie ce qui est sorti pendant des semaines : aliment, soins, transport, main-d'œuvre. Résultat : une bande, un cycle ou une culture qui semble avoir bien marché peut avoir rapporté très peu, ou même perdu de l'argent.

Les trois chiffres à noter

• Ce que vous dépensez : chaque achat d'aliment, de soins, de semences, avec la date et le montant.
• Ce que vous produisez : animaux vendus, kilos récoltés, œufs, poissons pêchés.
• Ce que vous vendez : prix, quantité et client, en notant si c'est payé ou à crédit.

Ce que ces chiffres vous apprennent

• Votre coût de revient : le prix en dessous duquel vous perdez de l'argent.
• Votre marge réelle, par bande, par animal, par cycle ou par parcelle.
• Vos clients qui paient en retard : le crédit non encaissé est de l'argent qui dort.

Commencer simplement

Un cahier suffit pour commencer : une page par bande, par bassin ou par parcelle. Le plus important est la régularité : noter chaque jour, même en deux lignes. Dès que vous voulez des calculs automatiques et des alertes, un outil de gestion prend le relais.